ヤンニョムチキン
ヤンニョムチキンってご存じですか？
流行りに疎い育児猫は聞き覚えがなかったのですが、韓国料理だそうですね。
育児猫がいつも読ませていただいている、しーちゃんさんのブログで
紹介してありました。
あらおいしそう～ｗ
甘辛味が大好きな育児猫。
久しぶりに初挑戦のレシピを作ってみることにしました。
ちなみにしーちゃんさんは
こちらのこぴちょあさんのブログを参考にされたそうです。
おいしそう～ｗ
からあげを作って、甘辛だれにつける
基本的にはからあげを作って甘辛だれに漬ければよいようです。
育児猫には子供が三人いますので、あんまり辛くするのはよくないかなぁ。
下記がこぴちょあさんの漬けだれレシピです。
すりおろしにんにく 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1
粉唐辛子 小さじ1
醤油 小さじ1と1/2（1.5）
ケチャップ 大さじ1
白砂糖 小さじ2
水飴 大さじ1
水 大さじ1と1/2（1.5）
（白ごま 適宜）
水あめがなかったので、はちみつで代用。
粉唐辛子は入れずに、各自お好みで足すことにしました。
からあげに少しだけオリジナリティを
今回はたまたま手羽元があったので手羽元でからあげを作ることにしました。
しーちゃんさんとこぴちょあさんのレシピでは鶏モモ肉になっていますね。
もちろんそれも美味しそう。
まぁでも家にあるのだから、手羽元を使いましょう。
育児猫は手羽元をからあげにするときは、いったん圧力なべで下茹でします。
手羽元のからあげって、火の通りが甘くて骨の周りが赤黒かったりすることがありますよね？
育児猫はあれが苦手なんです。
３分加圧するだけで、しっかり火が通るし、肉の骨離れがよくなるので子供でも食べやすくなります。
ということで、圧力なべに手羽元を白ネギの青いところとかぶるくらいの水を入れて３分加圧。
自然放置で減圧したら、小麦粉を付けて１８０度の油で揚げる。
上がったそばから、↑の漬けダレに投入。
完成品がこちら。
手羽元を茹でたゆで汁は野菜とねぎを足して、塩コショウで味を調えてスープにしました。
スープを作ったのは私じゃなくてホットクックでした。
さて、ヤンニョムチキンの衣を少しだけ味見してみました。
イヤだ、これおいしい・・・
子供達もおいしかったようです。
特に長男の食いつきが良かったです。
普通のからあげはあまり好きではないのですが、甘辛味が気に入ったのでしょう。
もっとたくさん作ればよかったなぁ。
白身魚とかでも美味しそう・・・
最後に
今までも他のブロガーさんのレシピを参考に料理したことはあったのですが、きちんと記事にしたのは今回が初めてです。
こうやってレシピでつながるのも楽しいですねぇ。
しーちゃんさん、こぴちょあさん、ありがとうございました。
ご飯が減って大変なお味でしたｗ
それでは今日はここまで。
最後までお読みいただきありがとうございました。
