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週末ランチ 5月11、12日

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二週間お休みでした

土曜授業やらGWでのお出かけやらで、週末ランチは二週間お休みいたしました。

 

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土日に予定が入ると子どもたちは

「え~。お昼ご飯は?」と聞いてくるので、自分でご飯を作ることを相変わらず楽しみにしてくれています。

 

とはいえ、土曜授業だけではなく、次男のサッカーの試合も月1程度でありますし、お出かけだって基本的には土日にするしかないわけですから、仕方がないんですよねぇ。

 

夏休みにはもっと頻度を増やそうかなぁなんて思っています。

 

5月11日 長男担当

5月11日土曜日は長男が担当。

「何作りたい?」と聞いても、

「思いつかない」とのこと。

まぁそうですよねぇ。

出来れば作ったことないものにチャレンジしたいけれど、そもそもメニューをあまり思いつかないわけです。

 

そこで今回は『おかず 簡単』のキーワードでググってもらい、作ってみたいメニューを選んでもらいました。

ちなみに最初は『ランチ 簡単』でググったんですけど、どうしても麺類とか丼が多くて、白米loveな長男には刺さるメニューがなかった模様です。

 

今回長男君がチャレンジしたのは『キャベツ焼き』

さすが、育児猫家のヘルシー王チョイスです。

 

まずは卵を3個と薄力粉1.5カップと水1カップを混ぜます。

いや、白身と黄身はわけなくても大丈夫だよ

 

薄力粉を床にちょっとばらまいてしまったので、掃除機をかけてもらいました。

 

良~く混ぜたら

 

キャベツも入れて混ぜます。

最近キャベツ高いですよねぇ。

今回は袋入りの千切りキャベツ(130g入り)を4袋入れました。

4袋でキャベツ1玉よりも安かったし、切る手間もなくて楽ちんです。

 

温めたフライパンに適量乗せて、蓋をして蒸し焼き。

周囲が乾いてきたら、ひっくり返します。

 

うん。上手に返せたね~

 

今度はふたなしでこんがり焼いて

お皿に盛り付けたら、ソースとマヨネーズ、鰹節をトッピング。

スープは新玉ねぎとシャウエッセンコンソメスープです。

これは育児猫の分ですが、育児猫以外は白米も食べておりました。

 

お味は・・・予想出来ますね?

ほぼほぼお好み焼きです。

まぁ長芋がないので、ふんわり感はないんですけど、キャベツの甘みとソース味で普通においしいです。

長男は大変お気に召して、おかわりしておりました。

 

5月12日 日曜日

この日は母の日でしたね。

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母の日には育児猫は基本的にサボれるだけサボるので、この日の昼食づくりは次男を旦那がサポートしてくれました。

 

撮影も旦那です。

 

この日のメニューはトマトパスタ。

まずは具材の準備ですね。

トマトソースは業務スーパーのもの。

少し酸味が強いんですけど安いし、瓶よりもゴミが捨てやすいし、気に入っています。

 

背ワタを抜いて・・・

 

ウインナーとエリンギも切ります。

 

具材をいためて・・・

 

あとはパスタとソースと具材を絡めて、皿へ盛り付けます

ほぼほぼ見た目はナポリタンですな

 

各自粉チーズと黒コショウをかけて、いただきま~す。

 

食べるとナポリタンほど甘くなく、具材のうまみも出ていて、美味しゅうございました。

 

普段の晩ご飯も

育児猫は結婚してしばらくは、一週間分のメニューを考えて、それに合わせて買い物に行っていました。

そうすると無駄に買い物せずに済むし、食材をダメにすることも少ないんですよねぇ。

 

でも、ゆっくりメニューを考える余裕がなくなってきて、ここ数年は行き当たりばったりでご飯を作っています。

そうするとやっぱり食材が無駄になるし、買い物が増えるからお金もかかるし・・・

 

でも一週間分考えるのだるいなぁ・・・

と思っていたのですが、「子どもたちが普段の晩ご飯のメニューも考えたい」と言ってくれたので、一緒に一週間分献立を立ててみることにしました。

 

メインを1人2つずつ、サブやスープはまぁ思いつくままに・・・

残りのメインは育児猫がバランスを見て決めます。

 

もちろん子どもたちの希望を常に聞けるわけではありません。

例えば長女の焼肉は却下しました(誕生日で食べたばかり)し、アサリの味噌汁のリクエストがありましたが、いいアサリがお安く売ってあるかはお店に行かないとわかりませんからねぇ。

 

でも週末ランチに参加できていない長女ちゃんも嬉しそうでしたし、4人でわいわい献立を考えるのは結構楽しかったです。

 

実は昨日(5月15日)、4人で初めて1週間分の献立を決めてみたんですよ。

そんなわけで今からメモを持って(さすがに手の甲だけには収まらない)、買い物に行ってきます!

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では今日はここまで。

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